Hatay’ın coğrafi işaretli meşhur tatlısı olan ve Gastronomi Platformu Taste Atlas tarafından 2025 yılında gastronomi alanında gerçekleştirilen seçmede Dünyanın En İyi Tatlısı seçilen AB Tescilli Antakya Künefesi, Hatay Ticaret ve Sanayi Odası ve Hatay Gastronomi Derneği girişimleriyle Nisan ayında yapılacak olan etkinlikle dünya vitrinine çıkmaya hazırlanıyor.
Gastronomi Platformu Taste Atlas tarafından 2025 yılında gerçekleştirilen gastronomi alanında Dünyanın En İyi Tatlısı seçilen AB Tescilli Antakya Künefesi’nin Nisan ayında yapılması planlanan Antakya Künefe Etkinliğinin tanıtım lansmanı için HATSO Hizmet Binası’nda gerçekleştirilen toplantıya HATSO Yönetim Kurulu Başkanı Hikmet Çinçin, Hatay Gastronomi Derneği Başkanı Metin Tansal, künefe işletmecileri ve basın mensupları katılım gösterdi.
Nisan ayında Antakya’da yapılması planlanan etkinlik hakkında bilgilendirmede bulunan HATSO Başkanı Hikmet Çinçin, “Nisan ayında gerçekleştireceğimiz büyük vizyonun mutfağını paylaşmak ve ilk adımı atmak için buradayız. AB Tescilli Antakya Künefesi bizim için sadece bir tatlı değil; bu kadim şehrin kimliği, alın teri ve her şeye rağmen yeniden ayağa kalkışımızın en tatlı sembolüdür. Dünyaca ünlü gastronomi platformu Taste Atlas’ın 2025 yılı seçkisinde, Antakya Künefesi 100 tatlı arasında birinci sıraya oturarak "Dünyanın En İyi Tatlısı" seçildi. Bu birincilik, sizin nesillerdir koruduğunuz emeğin ve Hatay’ın eşsiz lezzet mirasının küresel bir tescilidir. İşte Nisan ayında yapacağımız 2 günlük ‘Antakya Künefe Etkinliği’ bu dünya birinciliğini taçlandıracağımız, markamızı tüm dünyaya yerinde göstereceğimiz büyük bir gövde gösterisi olacaktır.” dedi.
KADIN KOOPERATİFLERİ VE YEREL PAYDAŞLAR DA YER ALACAK
2 gün sürmesi planlanan etkinliğin Antakya Kemalpaşa Caddesi’nde yapılacağını ve künefeye değer katan yerel paydaşlarında katılım göstereceğini belirten HATSO Başkanı Hikmet Çinçini “Antakya Kemalpaşa Caddesi’ni iki gün boyunca tamamen trafiğe kapatıyoruz ve burayı baştan sona bir gastronomi koridoruna dönüştürüyoruz. Habib-i Neccar Camisi’ne kadar uzanan hatta bakırcılarımızdan hasırcılarımıza, bıçak ustalarımızdan mozaik ve cam ustalarımıza, ipekçilerimizden kadayıfçılarımıza, peynircilerimizden kadın kooperatiflerimize kadar künefeye değer katan bütün yerel paydaşlarımız bu alanda yer alacak. Bu sadece bir etkinlik değil, Hatay’ın üretim gücünün, ustalığının ve kültürünün sahaya yansımasıdır.” dedi.
ETKİNLİK İLE ANTAKYA’NIN TARİHİNİ VE GASTRONOMİ HAFIZASINI DÜNYAYA TANITACAĞIZ
Antakya Künefesi’nin sıradan bir tatlı olmadığını belirten HATSO Başkanı Hikmet Çinçin, “Antakya Künefesi bir ürün değil; bir kültürdür, bir gelenektir, bir ustalık zinciridir. Peynirinden kadayıfına, tereyağından bakır tavasına kadar her aşaması bu toprakların emeğini taşır. Biz bu etkinlikle sadece künefe sunmayacağız; Antakya’nın ruhunu, tarihini ve gastronomi hafızasını dünyaya anlatacağız.” dedi.
ANTAKYA KÜNEFE ETKİNLİĞİ HATSO’NUN DEĞİL, TÜM HATAY’IN ORGANİZASYONUDU
Nisan ayında yapılması planlanan etkinliğin HATSO’nun değil tüm Hatay’ın organizasyonu olduğunu belirten HATSO Başkanı Hikmet Çinçin, “Dünya gastronomi listelerinde Antakya Künefesi’nin adının yer alması bize yeni bir tanıtım gücü kazandırdı. Biz bu gücü doğru kullanacağız. Antakya Künefesi artık sadece Türkiye’nin değil, dünyanın bildiği ve aradığı bir lezzet olacak. Ayrıca Nisan ayında gerçekleştireceğimiz bu organizasyon HATSO’nun değil, Hatay’ın organizasyonudur. Künefeci esnafımız, ustalarımız, üreticilerimiz, kadın kooperatiflerimiz ve tüm paydaşlarımız bu sahnenin asli aktörüdür. Eleştirilerinize, önerilerinize ve katkılarınıza açığız. Antakya Künefesi’ni hep birlikte dünyaya açacağız. Katılımınız ve katkılarınız için şimdiden teşekkür ediyor, toplantımızın hayırlara vesile olmasını diliyorum.” diyerek sözlerini tamamladı.
